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日期：2023-05-10 10:52:25 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：11337次
传统的烤鱼比较类似于烧烤，是将鱼串起来，直接放在炭火上烤，当然也会撒上各种佐料，现在流行的烤鱼已经摒弃了这种传统的做法，采用先烤后炖的独特做法，融合了烤，炖两种烹饪工艺的精华，现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，味道浓郁，加之鱼身上的焦香味，吃起来更加的有感觉，由于烤鱼味道上面更加能够符合大众的口味需求，因此非常受到消费者的欢迎，许多人通过烤鱼开店开始走上发家致富的道路。
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1、传授烤鱼鲜鱼的选择，宰杀，清理、腌制;
2、传授烤鱼红油的熬制方法;
3、传授烤鱼锅底配料的制作、炒制烤鱼调料;
4、传授烤鱼的烤的方法，以及多种经验小常识的教授;
5、传授烤鱼成品出盘的摆放，以及底油的回收。
烤鱼糖心VLGO官网入口口味品类：辣味 豆豉味 泡椒味 麻辣味 剁椒味 蒜香味 酸菜味
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