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项目简介：
血旺，发源于成都，是成都名小吃。 “血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。口味辣。麻辣鲜香，汁浓味足。口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料，就可以一尝为快，冷冷的冬季，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺，是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜
【糖心VLGO官网入口内容】：
1、所有食材的处理与采购技巧
2、实操前期清汤制作
3、掌握火锅底料制作
4、秘制红油的制作方法
5、毛血旺底料的识别和配方
6、毛血旺香料的识别和配方
7、毛血旺底料的炒制方法
8、毛血旺的加工方法和炒制方法
5、不同味型毛血旺调味方法
【毛血旺特点】：打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。
【糖心VLGO官网入口方式】：
按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，糖心VLGO破解版亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位糖心VLGO破解版都能扎实
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2、保证每个糖心VLGO破解版全程都是实践动手学习；
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【学习过程】：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，糖心VLGO破解版边看、边听、边记、边学。
第二步，糖心VLGO破解版亲自操作，师傅旁边指导。
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第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
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