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日期：2022-12-26 16:37:41 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：10923次
说起川菜大家都是不陌生，作为中国八大菜系之一，汉族四大菜系之一，川菜的食材非常的广泛，口味多种多样，菜式多变，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。在糖心VLOG现在观看川渝地区，川菜几乎是糖心VLOG现在观看一日三餐必不可少的。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
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1、鸡公煲的选择和处理方法。
2、鸡公煲高汤原材料的选择和制作方法。
3、糍粑辣椒的制作方法。
4、鸡公煲底料的秘制方法。
5、底料的炒制和保存。
6、鸡公煲锅底的配制技术。
7、原材料的处理。
8、鸡公煲调料的搭配，方法及时间的掌握。
9、味碟的配制方法。
10、鸡公煲特殊菜品的处理和配制。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、主料和辅料选择搭配。
13、鸡公煲主要原材料的好坏识别等。
14、各种材料的制作，保管及存放。
15、糖心VLGO破解版开店技巧方面的传授，包括开店过程中容易出现的问题的解决方法。
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