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糖心VLGO官网入口项目
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日期：2022-04-18 15:26:46 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：22031次
冷锅鱼也叫火锅鱼，冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味；鱼肉营养价值高、脂肪低但鱼肉煮制时很容易碎，食客不易掌握好火候，这种由厨房先行加工煮制的冷锅鱼，无需食客过多动手便可食用，其质地非常细嫩，这可能是冷锅鱼当初受欢迎的原因之一。“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感绝佳，健脑益智。唐记煌冷锅鱼料采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感柔和，真正做到了食不上火；冷锅鱼属于火锅的变种形式，但因为逐渐形成了气候，竟与火锅分庭抗礼，被食客们称为冷锅，而冷锅鱼无疑就是冷锅界的主打了。
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冷锅鱼糖心VLGO官网入口内容：
1、香料的认识和选择。
2、高汤原材料的选择和制作方法。
3、鱼的选择和处理方法。
4、底料的秘制方法。
5、底料的炒制和保存。
6、锅底的配制技术。
7、现场杀鱼的技术。
8、码鱼调料的搭配。
9、码鱼的方法和时间的掌握。
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