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日期：2020-11-24 11:06:52 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：4689次
纸包鱼是采用电能加热，加热过程中不会像传统烤鱼的炭火加热那样容易产生重油重烟以及碳灰的污染，加热时由于隔着一层包鱼纸，鱼肉和底料不会直接与盛器接触，所以更加的干净卫生清洁。与传统烤鱼外放式加热不同的是，纸包鱼加热过程中位于包鱼纸这样相对密闭的环境中，这样的情况下，底料中的香料和调料更加容易进入到鱼肉中去，鱼肉味道更加浓郁，而且更香，学习纸包鱼技术，并且封闭环境下，鱼肉中的水分不易流失，这样的鱼肉吃起来也更加的水嫩。
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