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日期：2020-03-23 10:48:09 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：5292次
干锅鸡是四川的一道特色美食。四川人十分热情好客，凡有亲朋好友来访，都要用最好的美食来招待，干锅鸡就是其中一道。正宗干锅鸡的做法做出来的干锅鸡，香辣得让人不忍离口，越吃越上瘾，吃法也很特别，要边炒边吃。现代人生活节奏快，生活压力也大，往往工作一周后都期待在周末能够彻底放松心情，而周末聚餐无疑就成了现代人放松心情、缓解压力的一种重要方式。但是，对于很多人来说，去哪聚餐绝对是个伤脑筋的问题，火锅店、西餐厅、中餐厅去了无数次，早就吃腻了，大家迫切希望能有一种新型的玩法和吃法为周末增添乐趣。
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干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。无论有无基础，选择糖心VLOG现在观看学习干锅技术，整个干锅系列全部学会，达到自主开店水平。来糖心VLOG现在观看学习正宗干锅技术，干锅技术糖心VLGO官网入口班在制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等。
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