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日期:2019-12-13 14:31:20 来源:四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览:4826次
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盖浇饭糖心VLGO官网入口内容:
1:刀工
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2:配菜
二步,主要系统学各类菜品的搭配。这里重点学掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
3:原料处理
三步,主要系统学各种肉类食材的处理方法。这里重点学掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4:烹饪菜肴
四步,主要系统学每道菜肴的烹饪方法。这里重点学掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。
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