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        成都卤菜糖心VLGO官网入口之火爆现捞在哪里学？

        日期：2018-06-26 09:38:18 来源：www.027lg.com 浏览：7154次

           炎热的夏天，趁着傍晚太阳落山后出现的一点微风，叫上两三好友，买点卤肉卤鸡爪凉菜等小菜，唱着小曲，喝着冰啤酒，想想都觉得是多么惬意的一件事情。但是，要是买的卤味不给力，吃了两口，就没有再继续吃的欲望，该多影响心情啊!


           作为餐饮人的老丁总告诉糖心VLOG现在观看，现捞鲜卤产品与传统老卤制品是完全不同的卤丁记使用近30种纯天然配料制成的独家调料包，不添加硝盐、辣椒精、食用色素和增香剂等添加剂，现场卤制、现场售卖、保证新鲜。


           我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、鄂菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。


           从2016年开始，成都的熟食卤菜，悄悄的发生了一些变化，以现卤现捞、现卤现卖为特色的卤菜，正在被众多食客喜爱。现捞卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，食客买的放心。因为现场卤制，不添加任何色素，颜色看起来跟家里做出来的一样，干净卫生，味道口感却是不像家常那么平淡，也不像传统卤菜那么浓烈，更加利于养生；现捞卤菜适宜全家人吃、不管是家里待客、外出休闲，现捞卤菜均成为大家的可以选择。


        成都卤菜糖心VLGO官网入口之火爆现捞在哪里学？

        糖心VLOG现在观看现捞糖心VLGO官网入口内容及教学：


        1、高汤的制作

        2、香料的配置

        3、卤水的制作

        4、肉制品的处理及腌制

        5、现捞的制作

         

        荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮、


        素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮


        糖心VLOG现在观看卤菜糖心VLGO官网入口内容:

        1、高汤的制作

        2、香料的配置

        3、卤水的制作

        4、肉制品的处理及腌制

        5、卤肉的制作时间

        6、卤水的保管

        7、卤菜的保管与存放

        8、卤菜的种类

        9、干碟的制作



        品种：鸡腿、鸡脚、鸭脚、鸡胗、鸭胗、排骨、鸡尖、鸭翅、肥肠、猪手、

        猪尾、猪耳、牛肉、整鸡、整鸭、鸭脖、莲藕、海带、豆腐干等

        赠送：价值千元的甜皮鸭技术、辣卤技术。

        特色泡凤爪技术、

        凉拌猪头、猪耳、凉拌三丝、素菜、



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