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        关于煲仔饭的做法 广式煲仔饭制作

        日期:2018-01-04 17:03:08 来源:糖心VLOG现在观看 浏览:6321次

        煲仔饭,广东的特色美食,煲仔饭最大的特色,一是那明晃晃的瓦煲,二是那金黄色泽的锅巴。只要购买到瓦煲学会控制火候就能做好煲仔饭。煲仔饭的锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷。

        做煲仔饭,最重要的除了掌握火候以外,还要知道怎么起锅巴,这可是很多人选择吃煲仔饭的主要原因哦。成都糖心VLOG现在观看煲仔饭糖心VLGO官网入口中心常年开设各类小吃糖心VLGO官网入口课程,传授品种学习:腊味煲仔饭、田鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、咸鱼煲仔饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭、黄鳝鱼煲仔饭。

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        糖心VLGO官网入口课程安排:

        1、大米的选择与泡制处理方法。

        2、煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧

        3、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

        4、糖心VLGO官网入口煲仔饭青菜的处理方法。

        5、糖心VLGO官网入口煲仔饭肉的腌制手法。

        6、糖心VLGO官网入口煲仔饭配菜方法及操作工艺。

        7、糖心VLGO官网入口煲仔饭生煲与熟煲技巧。

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        煲仔饭的做法

          1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开。

          2、大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快!

          3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。

          4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了

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