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        日期:2017-10-19 17:23:15 来源:糖心VLOG现在观看 浏览:18187次

        串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,也是草根美食大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表。

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        1原料识别与选用
        2底料的炒制及保管技术
        3菜品的码味及保管技术
        4底料的炒制及保管技术
        5高汤的制作技术
        6底锅的制作技术
        7味碟的调制

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